Ручной рефрактометр HT115ATC со шкалой 45…82% Brix (цена деления 0,5%) рассчитан на густые, высококонцентрированные продукты (джемы, варенье, повидло, густые сиропы, сгущенное молоко, начинки). Это именно тот диапазон, в котором работает кондитерское и консервное производство.

Контроль сахаристости здесь имеет практический смысл: от концентрации зависит, будет ли храниться продукт (сахар работает как консервант), не засахарится ли он и будет ли соответствовать заявленной рецептуре. Вместо того чтобы оценивать густоту/сахаристость «на глаз и вкус» или ждать результата из лаборатории, вы получаете цифру за несколько секунд прямо возле казана.

Автоматическая температурная компенсация (ATC) в диапазоне 10…30°C корректирует показатель при изменении температуры – это важно, когда работаешь рядом с горячим продуктом (пробу перед измерением стоит охладить до комнатной температуры). Поскольку шкала начинается с 45%, калибровку выполняют калибровочным маслом с известным значением Brix (продается отдельно).

Рефрактометр не требует электропитания, имеет компактные размеры (Ø40х150 мм) и небольшой вес (90 г).

Комплектация: рефрактометр, пипетка, салфетка, калибровочная отвертка, инструкция, футляр.

Отзывы (0):

Рефрактометр brix для сахара, сиропа HT115ATC, 45…82% Brix

• Информация о производителе Walcom

• Цена: 1020 грн

• в наличии
• (с НДС)