Рефрактометры для соли – это оптические приборы, которые определяют концентрацию соли в водных растворах по показателю преломления света. Достаточно нескольких капель жидкости, и результат готов за секунды – без сложной подготовки образцов, без электропитания и без реактивов.
Сферы применения таких приборов делятся на две основные. Аквариумистика и бассейны – здесь контролируют соленость морской воды, от которой зависит самочувствие рыб, кораллов и беспозвоночных (для обитателей аквариума опасны прежде всего резкие колебания солености, поэтому ее проверяют при каждой подмене воды и после доливания испарившейся). Кухня и пищевое производство – рассолы, маринады, консервация и полуфабрикаты, где концентрация соли влияет на вкус, безопасность продукта и срок хранения.
Как выбрать рефрактометр для соли. Главное – в каких единицах вам нужен результат. Для воды в аквариуме или бассейне это промилле (‰) и удельный вес, а для пищевых растворов – проценты соли (NaCl). Некоторые модели дополнительно имеют шкалу сахара Brix, что удобно, когда одним прибором проверяют и соль, и сладкие растворы:
| Модель | Шкали (цена деления) | ATC | Для чего лучше всего |
| HT211ATC | соленость 0…100‰ (1‰) + удельный вес d20/20 (0,001) | ✓ | морской аквариум, бассейн, аквакультура |
| HT213ATC | соленость 0…100‰ (1‰) + сахар 0…10% Brix (0,2%) + удельный вес d20/20 | ✓ | квариум и бассейн + контроль малосахаристых соков и растворов |
| HT212ATC | соль NaCl 0…28% (0,2%) | ✓ | рассолы, маринады, пищевое производство; есть отметка точки насыщения |
| HT214ATC | соль 0…28% (0,2%) + сахар 0…32% Brix (0,2%) | ✓ | консервация: соль и сахар одним прибором |
Все модели имеют автоматическую температурную компенсацию (ATC) в диапазоне 10…30°C, которая корректирует показатель при изменении температуры окружающей среды, и калибруются дистиллированной водой. Рефрактометры применяют в аквариумистике, аквакультуре, обслуживании бассейнов, пищевой промышленности и лабораториях контроля качества, а также дома во время заготовок и консервирования.